X
تبلیغات
رایتل

ایران دانلود

دانلود جدیدترین فایلهای کاربردی

طرح توجیهی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

دانلود کارآفرینی طرح توجیهی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی فرمت فایل: ورد تعداد صفحات: 228         پیشگفتار: از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی همواره به عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبدیل و عرضه مواد غذایی در تمام دنیا مطرح بوده و به احتمال بسیار زیاد در آینده این موقعیت خود را حفظ خواهد نمود علیرغم این واقعیت و با توجه به اینکه در حال حاضر حدود یکصد و پنجاه کارخانه کنسروسازی در کشور مشغول تولید فرآورده های مختلف کنسرو می باشند و با عنایت به گسترش رشته های علوم و صنایع غذائی در دانشگاههای بزرگ کشور تاکنون هیچ مجموعه کاملی در این زمینه به رشته تحریر در نیامده و کتاب موجود هم بیشتر برگردان کتابهای خارجی هستند که یا در دسته عموم نیستند یا فهم و درک آنها مشکل است و  یا پراکندگی مطالب در آنها موجب شده که هیچ یک نتوانند به عنوان کتاب درس این رشته معرفی گردند. مطالب موجود در این پایان نامه به طور عمده بر اساس سر فصلهای کتابهای مختلف صنایع غذائی در دوره های کارشناسی علوم و صنایع غذائی و به منظور معرفی ابعاد مورد نظر به دانشجویان عزیز و پژوهشگران جوان ...



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: جمعه 15 بهمن 1395 ساعت 04:37 | چاپ مطلب

طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی

کارآفرینی و طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی فرمت فایل: ورد تعداد صفحات: 35       خلاصه اجرایی (مدیریتی): در این طرح، سعی شده که برای یک واحد تولیدی رب گوجه فرنگی ارزیابی سرمایه، بازار کار و اشتغالزائی بررسی گردد. در بخش ارزیابی سرمایه گذاری طرح، سعی شده از حداقل امکانات لازم جهت تولید استعلام نرخ و نوع صورت گرفته و سپس هزینه شود. در بخش بازار کار، تمام عوامل مؤثر بر تولید مطلوب و عرضه و فروش محصول بررسی شود تا سهم بیشتری از بازار در اختیار گرفته شود. اشتغالزائی طرح نیز به طور مستقیم و غیرمستقیم بررسی شده و سعی شده با عدم اتلاف سرمایه ...



ادامه مطلب ...
برچسب‌ها: توجیهی، تولید، گوجه، فرنگی
تاریخ ارسال: جمعه 15 بهمن 1395 ساعت 03:46 | چاپ مطلب

دانلود مقاله فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی همواره به عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبدیل و عرضه مواد غذایی در تمام دنیا مطرح بوده و به احتمال بسیار زیاد در آینده این موقعیت خود را حفظ خواهد نمود علیرغم این واقعیت و با توجه به اینکه در حال حاضر حدود یکصد و پنجاه کارخانه کنسروسازی در کشور مشغول تولید فرآورده های مختلف کنسرو می باشند و با عنایت به گسترش رشته های علوم و صنایع غذائی در دانشگاههای بزرگ کشور تاکنون هیچ مجموعه کاملی در این زمینه به رشته تحریر در نیامده و کتاب موجود هم بیشتر برگردان کتابهای خارجی هستند که یا در دسته عموم نیستند یا فهم و درک آنها مشکل است و  یا پراکندگی مطالب در آنها موجب شده که هیچ یک نتوانند به عنوان کتاب درس این رشته معرفی گردند. مطالب موجود در این پایان نامه به طور عمده بر اساس سر فصلهای کتابهای مختلف صنایع غذائی در دوره های کارشناسی علوم و صنایع غذائی و به منظور معرفی ابعاد مورد نظر به دانشجویان عزیز و پژوهشگران جوان تدوین شده و در تهیه آن از مطالب آموزشی دوره ای کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذائی و کتب و مقالات علمی فراوانی که پاره ای از آنه ...



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: جمعه 15 بهمن 1395 ساعت 03:41 | چاپ مطلب

کارآفرینی شرکت رب گوجه فرنگی شاد گل

دانلود کارآفرینی شرکت رب گوجه فرنگی شاد گل فرمت فایل: ورد تعداد صفحات: 61       فهرست مطالب فصل اول مقد مه    موقعیت جغرافیای استان فارس نقشه استان فارس       خلاصه گزارش   توجیه اقتصادی  روشهای بازاریابی      روش تبلیغاتی  تقاضانامه جهت اخذ جواز       فصل دوم گزارش بازدید     شرح فرایند تولید و فلوچارت   چارت تشکیلاتی         نمونه برنامه زمانبندی برای یک سال  نمونه برنامه زمانبندی برای 15 ماه آتی        نمونه برنامه زمانبندی برای 24 ماه آتی        نمودار هزینه ها در ماههای سال86    نمونه میزان فروش در ماههای سال 86        نمودار سود و زیان در ماههای سال 86        فصل سوم نمودار مراحل صدور جواز تا ...



ادامه مطلب ...
برچسب‌ها: کارآفرینی، شرکت، گوجه، فرنگی، گل
تاریخ ارسال: پنج‌شنبه 14 بهمن 1395 ساعت 23:16 | چاپ مطلب

دانلود پاورپوینت پژمردگی آوندی گوجه فرنگی

عنوان : پژمردگی آوندی گوجه فرنگی   قالب بندی : ppt تعداد اسلایدها :35اسلاید پاورپوینت شکیل و جامع     شرح مختصر: دوعلت اصلی دچار شدن به بیماری  پژمردگی وپلاسیده شدن گوجه فرنگی مربوط به پژمردگی ناشی از فوزاریوم و قارچ ناشی از آفت گیاهی می باشد. پژمردگی فوزاریومی در بین این دو بیماری متداولتر است در  kansasبه طور کلی در نیمه تابستان زمانی که هوا و خاک درجه حرارت بالایی دارند اتفاق می افتد. نخستین گیاهان مریض در برگهای پیر به صورت زرد شدن گسترش می یابند(آنها نزدیک سطح زمین). اغلب این زردی به یک طرف گیاه یا برگچه های مسطح یک طرف دمبرگ انحصار دارد برگهای تحت تاثیر واقع شده به زودی در بالای گیاه پژمرده وخشک می شوند اما آنها روی گیاه پیوسته باقی می مانند.پژمردگی پی درپی در برگها ادامه می یابد و نتیجه آن سرانجام مرگ گیاه می باشد. ساقه های بیرونی ثابت وسبز باقی می مانند اما بندهای قهوهای کم رنگ در بافت آوندی مشاهده  می شود. این کمرنگی را می توان به راحتی با برش عمودی ازمیان ساقه نزدیک خاک ونگاه کردن به ستون باریک قهوه ای ما بین ناحیه (مغز تیره ...



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: پنج‌شنبه 14 بهمن 1395 ساعت 17:58 | چاپ مطلب

دانلود مقاله خط تولید رب گوجه فرنگی وکنسرو لوبیا

گوجه فرنگی مناسب برای تولید رب باید درشت ، دارای پوست نازک ، توپر ، بافت نرم ، محتوی مواد جامد محلول بالا ، رنگ قرمز تند در پوسته و گوشت ، طعم خوب ، سالم ، عاری از آلودگی به کپک و آفات ، بدون حفره های آبکی در داخل ، بدون هسته درشت و زیاد ، محتوی منو و دی ساکارید بالا ، اسیدیته پایین ، مقاوم در برابر رشد کپک ها باشد و هنگام برداشت باید رسیده باشد اما نه زیاد از حد . برای جا به جایی گوجه فرنگی ظروف کوچک مناسب تر است تا از له شدن و ترک برداشتن گوجه ها جلوگیری شده و در نتیجه دچار کپک زدگی و فساد نگردد برای جلوگیری از فساد کپکی و آلودگی به گرد و خاک می توان گوجه را در مزرعه شستشو داد . آب شستشو باید محتوی نوعی ماده ضد میکروب باشد .   گاهی گوجه فرنگی در مزرعه آلوده به لارو مگس سرکه می شود که باید کنترل شود . بهتریت راه مبارزه با مگس سرکه مبارزه در مزرعه است ، در فاصله برداشت تا خط تولید ، گوجه باید به حالت خشک و خنک (تا حد امکان) و بدون آسیب بافتی حفظ شود .                    &nb ...



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: یکشنبه 10 بهمن 1395 ساعت 19:55 | چاپ مطلب

کتاب آموزش چندرسانه ای کاشت تا مصرف گوجه فرنگی

اولین کتاب چندرسانه ای پرورش گوجه فرنگی به زبان فارسی شامل متن، عکس و فیلم آموزشی در قالب فایل PDF راهنمای کاشت و پرورش گوجه فرنگی در فضای باز و گلخانه ای شامل ۲۰۰ صفحه مطالب مفید آموزشی، به همراه ۳۰ دقیقه فیلم آموزشی کشت گلخانه ای گوجه فرنگی   در این کتاب جامع آموزشی از ابتدایی و مقدماتی ترین مباحث کاشت و پرورش تا نگهداری و بهره برداری از گوجه فرنگی را فرا می گیرید و با اطلاعاتی که در کمتر رسانه ای به آن پرداخته شده است، آشنا می شوید. فرمت : PDF  |  تعداد صفحات : ۲۰۰ | مدت زمان فیلم آموزشی : ۳۰ دقیقه  |  حجم فایل:  ۱۱۱ مگابایت   آیا می دانید برای تولید گوجه فرنگی با کیفیت بالا به چه عناصر غذایی، چه میزان و در چه شرایطی نیاز دارید؟ آیا از تاثیر خاکپوش ها ( مالچ ) در افزایش تولید گوجه فرنگی و نحوه استفاده از آنها اطلاع دارید؟ آیا از بهترین و موثرترین روش های مبارزه با آفات و بیماری های گوجه فرنگی اطلاعی دارید؟ آیا می دانید بهترین روش های نگهداری گوجه فرنگی پس از برداشت چیست؟ آیا نحوه تولید انواع محصولات گوجه فرنگی را می دانید؟ … &nbs ...



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: جمعه 8 بهمن 1395 ساعت 15:01 | چاپ مطلب

اموزش کشت گوجه فرنگی در گلخانه

اموزش کشت گوجه فرنگی در گلخانه

گوجه فرنگی از جمله صیفی جاتی است که به دلایل فراوان کشت آن قابل صرفه است. زیرا این محصول در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و آنجا که به صورت اصلی وجود ندارد به صورت رب گوجه باعث خوشمزگی غذا می شود.به همین دلیل است که در کشت گوجه فرنگی واریته هایی در نظر گرفته شده است که دقیقا با شرایط مصرف گوجه فرنگی مطابق است. گوجه فرنگی ریز در اندازه های ۵ تا ۲۰ گرمی و همین طور گوجه فرنگی هایی با اوزان تا ۲۵۰ گرم تولید شده است که به خاطر استفاده از تکنیک های جدید علاوه بر مقاومت بالا در برابر بسیاری از ویروس ها و بیماری ها استعداد دوام و تازگی را تا مدت طولانی دارا می باشد. شایان ذکر است که علاوه بر تنوع شکل و اندازه رنگ های زرد و نارنجی به کمک گوجه فرنگی های قرمز آمده است.

انواع کشت گوجه فرنگی: حال که تصمیم گرفته اید در گلخانه خود بذر گوجه فرنگی را کشت کنید قبل از هر چیز باید بدانید چه نوع بذری را انتخاب و تهیه نمائید. بذر گوجه فرنگی را بر اساس نحوه مصرف آن می توان تقسیم بندی نمود زیرا این میوه را به صورت تازه خوری, رب, سس یا کنسرو می توان مصرف نمود. به همین منظور اولین تقسیم بندی بر اساس تازه خوری و صنعتی می باشد. در حال حاضر در ایران برای کشت گوجه فرنگی در گلخانه تنها از ارقام تازه خوری استفاده می شود. دومین تقسیم بندی بر اساس همرسی استوار است . که به سه دسته همرس - غیر همرس و بینابین تقسیم می شود . معمولا در گلخانه های ایران از واریته های غیر همرس در برداشت های طولانی مدت و از واریته بینابین در مناطقی که مدت برداشت کوتاه تر است استفاده می شود. سومین تقسیم بندی بر اساس وزن میوه است . امروزه برای مصرف تازه خوری گوجه فرنگی از گوجه چری با وزن ۵ تا ۲۰ گرم تا گوجه هایی به وزن ۲۵۰ گرم استفاده می شود. نا گفته نماند که هر چه وزن گوجه فرنگی سنگین تر باشد مدت بیشتری برای رسیدن به باردهی نیاز دارد . مثلا گوجه چری که حدود ۵ تا ۲۰ گرم است پس از نشاء حدود ۶۰ روز برای برداشت محصول نیاز دارد. به تازگی در بازار تولید واریته های دیگری پا نهاده است که کلاستر نام دارد .اصولا چیدن میوه به صورت خوشه ای با اصطلاح کلاستر خوانده می شود . با پیشرفت تکنولوژی در تولید بذر واریته هایی به بازار معرفی شده است که در برابر نماتد یا ویروسهایی که در منطقه ای فعال هستند مقاومت داشته و می توان با توجه به مشکلات موجود ارقام مورد نظر را انتخاب نمود.

طول دوره جوانه زنی: طول دوره جوانه زنی تا ظهور برگ های لپه ای در سطح خاک معمولا ۶ روز است واز ۴ تا ۶ هفته نشاء آماده انتقال به زمین اصلی است . برای اینکه بذر گوجه فرنگی بتواند به خوبی جوانه زده و رشد نماید تا زمان رشد مطلوب بوته بهتر است آن را در محل خزانه نگهداری نمود که هم در استفاده از امکانات گلخانه بتوان صرفه جویی کرد و هم گیاه بتواند در ابتدا رشد خوبی داشته باشد.



خرید فایل



ادامه مطلب ...
برچسب‌ها: اموزش، گوجه، فرنگی، گلخانه
تاریخ ارسال: دوشنبه 27 دی 1395 ساعت 22:51 | چاپ مطلب

پروژه کارآفرینی شرکت رب گوجه فرنگی شاد گل در 50 صفحه ورد قابل ویرایش

پروژه کارآفرینی شرکت رب گوجه فرنگی شاد گل در 50 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست

عنوان صفحه

فصل اول

مقد مه 1

موقعیت جغرافیای استان فارس 3

نقشه استان فارس 9

خلاصه گزارش 13

توجیه اقتصادی 17

روشهای بازاریابی 17

روش تبلیغاتی 17

تقاضانامه جهت اخذ جواز 18

فصل دوم

گزارش بازدید 20

شرح فرایند تولید و فلوچارت 21

چارت تشکیلاتی 22

نمونه برنامه زمانبندی برای یک سال 23

نمونه برنامه زمانبندی برای 15 ماه آتی 24

نمونه برنامه زمانبندی برای 24 ماه آتی 25

نمودار هزینه ها در ماههای سال86 26

نمونه میزان فروش در ماههای سال 86 27

نمودار سود و زیان در ماههای سال 86 28

فصل سوم

نمودار مراحل صدور جواز تاسیس واحد تولیدی 30

پرسشنامه تاسیس واحد تولیدی 31

سرمایه گذاری 31

محصول 32

زمین 32

محوطه سازی 32

تاسیسات 33

ساختمان سازی 33

ماشین آلات 34

برآورد هزینه های سرمایه گذاری طرح 34

تجهیزات تولید و آزمایشگاهی ابزار آلات 35

اثاثه داری 35

وسائط نقلیه 36

هزینه قبل از بهره برداری 36

سرمایه در گردش 37

برآورد هزینه ها دوران بهره برداری تولید 37

پیش بینی هزینه مواد اولیه 38

حقوق و دستمزدکارکنان تولیدی 38

حقوق و دستمزد کارکنان غیر دولتی 39

برآورد هزینه های سوخت و انرژی مصرفی 39

تعمیر و نگهداری 40

پیش بینی هزینه استهلاک 40

تفکیک هزینه ثابت و متغیر 41

هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده 41

پیش بینی درآمد حاصل از فروش 42

نحوه سرمایه گذاری 42

محاسبه نقطه سر به سر 42

برآورد برخی از شاخصهای مالی 43

مدارک مورد نیاز دستورالعمل 43

نقطه سر به سر 44

قیمت تمام شده 47

سود و زیان ویژه 47

ارزش افزرده ناخالص 48

ارزش افزرده خالص 48

نسبت افزرده ناخالص به فروش 48

نسبت افزرده خالص به فروش 49

نسبت افزرده خالص به سرمایه گذاری کل 49

سرمایه ثابت سرانه 49

کل سرمایه سرانه 50

نرخ بازدهی سرمایه 50

دوره برگشت سرمایه 50

کروکی 50

تراز نامه 51

ترازآزمایشی 52

صورت حساب سود و زیان 53

صورتحساب سرمایه 54

باز پرداخت بدهی 56

فصل چهارم

عکس 60

شکل 61

مقدمه:

رویکرد اکثر کشورهای جهان در دهه‌های اخیر به موضوع کارآفرینی و توسعه آن، موجب گردیده‌ موجی از سیاستهای توسعه کارآفرینی در دنیا ایجاد شود. کشورهای مختلف راه حلی راکه در سه دهه گذشته برای فائق آمدن بر مشکلات مختلف اقتصادی و اجتماعی به آن روی آورده‌اند ، توسعه فرهنگ کارآفرینی ، انجام حمایت‌های لازم از کارآفرینان ، ارائه آموزشهای مورد نیاز به آنان و انجام تحقیقات و پژوهشهای لازم در این زمینه بوده است. تأمل در وضعیت اقتصادی و روند مراحل پیشرفت و توسعه در کشورهای پیشرفته و در حال توسعه که به موضوع کارآفرینی توجه نموده‌اند، نشانگر آن است که این کشورها توانسته‌اند به پیشرفت‌های چشمگیری در زمینه‌های مختلف اقتصادی و اجتماعی دست یابند و یا حداقل بحرانهای پیش‌آمده را به سلامت پشت سر گذاشته و بحرانهایی که وقوع آنها را در آینده پیش‌بینی می‌کردند را مهار نمایند. از جمله این کشورها می‌توان به ایالات متحده، کشورهای اتحادیه اروپایی، کشورهای جنوب شرق آسیا، چین، برخی از کشورهای آمریکای لاتین و آفریقایی و اقیانوسیه را نام برداز آنجا که مفاهیم مطرح در علوم انسانی همانند مفاهیم مطرح در علوم تجربی قطعی نیستند، لذا ارائه تعریف قطعی و مشخصی برای آنها دشوار یا غیر ممکن است. کارآفرینی هم که از واژه ‌های مطرح در علوم انسانی است، از این قاعده مستثنی نیست. دانشمندان و محققین علوم مختلف اقتصادی، اجتماعی، روانشناسی و مدیریت که در مورد کارآفرینی مطالعه و نظراتی ارائه کرده‌اند، تعاریف مختلفی از کارآفرینی مطرح نموده‌اند که تفاوت‌های گاه مغایر و متناقضی دارند. تعریفی از کارآفرینی که تقریباً شامل همه تعریفهای ارائه شده از آنان باشد، عبارت است از:

«کارآفرینی فرایندی است که فرد کارآفرین با ایده‌های نو و خلاق و شناسایی فرصتهای جدید و با بسیح منابع ،‌مبادرت به ایجاد کسب و کار و شرکت‌های نو، سازمانهای جدید و نوآور و رشد یابنده نموده که توأم با پذیرش مخاطره و ریسک است و منجر به معرفی محصول و یا خدمت جدیدی به جامعه می‌گردد.» کار آفرینی زمینه های لازم را برای یافتن فرصتها در بازار کار وتولید برای توانایی فردی مورد بررسی قرار می دهد و مجموعه دانش و مهارتهایی را که برای ورود به بازار کار ورد نیاز است و همچنین راهبردهای لازم را برای موفقیت در کسب و کار ارائه می نماید تا پس ازفراغت ازتحصیل چنانچه تمایل داشته باشی به جای استخدام و کار برای یگران در حد توان مالی و تخصصی به تنهایی یا به کمک دوستان و نزدیکان نسبت به راه اندازی و اداره یک واحد کوچک صنعتی،کشاورزی،خدماتی ویا هنری برای کسب وکارتولیدی اقدام نمایی.سرعت روند تحولات فن اوری واقتصادی درجهان به گونه ای است که حتی راه اندازی و اداره واحدهای تولیدی وخدماتی کوچک نیز نیازمند اطلاعات و دانش است که در این مجموعه سعی شده است این گونه اطلاعات در حد امکان و ضرورت ارائه شود.روحیه و تفکر کار افرینی هم در واحد های بزرگ تولیدی و خدماتی و هم درواحد های کوچک کاربرد فراوان دارد و می تواند خلا قیتها ، نواوریها و موفقیتهای زیادی را به دنبال داشته باشد اما جایگاه اصلی توسعه تفکر کار آفرینی در واحد های کوچک تولیدی و یا خدماتی است.

«بسم الله الرحمن الرحیم»

«خلاصه گزارش طرحهای بخش صنعت و معدن از محل بنگاههای کوچک و زود بازده وکا رآفرین»

1-مشخصات کلی طرح

نام طرح (مجری طرح) شرکت فرآورده های غذایی شاد گل شیراز

نوع تولیدات رب گوجه فرنگی سس کچاپ و مایونز

وضعیت طرح تعاونی خصوصی

آدرس پستی متقاضی:

شماره تلفن :07124443060

محل اجرای طرح:

نام شهرستان: شیراز،نام بخش: شهرک صنعتی، نام روستا :کچی

2-میزان سرمایه گذاری طرح(ثابت)

میزان سرمایه گذاری انجام شده 451000000 ریال

میزان سرمایه گذاری تعهد شده متقاضی جهت اجرای طرح 451000000 ریال

میزان سرمایه گذاری (تسهیلات)مورد نیاز متقاضی ثا بت402660000 در گردش48340000جمع کل(تسهیلات)451000000ریال

3-پیشرفت فیزیکی طرح 80%

4-میزان اشتغال زایی کل 15 نفر شامل (پیش بینی اشتغال از زمان معرفی جهت اخذ تسهیلات)

الف)لیسانس وبالاتر 4نفر

ب)فوق دیپلم 2نفر

ج)دیپلم4نفر

د)کمتر از دیپلم 5نفر

5-آیا تاکنون تسهیلات دریافت نموده است. در صورت استفاده مشخصات زیر تکمیل فرمایید.

نام بانک...................

مبلغ تسهیلات................

محل تسهیلات...................

مشخصات متقاضی:

الف-اشخاص حقیقی

نام ونام خانوادگی.................نام پدر...............شماره شناسنامه......................

تاریخ تولد...............صادره از.......................آخرین مدرک تحصیلی ...........

نشانی محل اقامت..................................................................................

تلفن..........................

نشانی دقیق محل اجرای طرح .................................................................

تلفن.........................

خلاصه ای از سوابق فعالیت

...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ب-اشخاص حقوقی:

نام شرکت:فراورده های غذایی شاد گل شیراز

سرمایه ثبتی شرکت:1750000

محل ثبت:مرودشت

شماره و تاریخ ثبت:835

نشانی دقیق محل اجرای طرح:شهرک صنعتی ، روستای گچی

تلفن:

نشانی محل دفترمرکزی شرکت:شهرک صنعتی

شرح

سهم متقاضی

تسهیلات بانکی

جمع

مبلغ

درصد

مبلغ

درصد

سرمایه ثابت

سرمایه در گردش

30000000

422/13

402660000

48340000

جمع کل سرمایه گذاری

451000000

28- محاسبه نقطه سر به سر

شرح هزینه

هزینه متغیر

هزینه ثابت

هزینه کل

مواد اولیه و بسته بندی

حقوق و دستمزد

هزینه انرژی(آب،برق،سوخت)

تعمیرات و نگهداری

استهلاک

اداری و فروش

استهلاک قبل از بهره برداری

هزینه تسهیلات مالی

بیمه کارخانه

پیش بینی نشده

190180000

69510000

20000000

17597600

--

18600000

--

--

--

--

100

35

80

80

--

100

--

--

--

85

--

129090000

5000000

4399400

--

--

--

43309000

--

--

--

65

20

20

100

--

100

100

100

15

190180000

198600000

25000000

21997000

-----

18600000

-----

43309000

-----

-----

جمع هزینه های تولید

315887600

181798400

497686000

29- برآورد برخی از شاخصهای مالی و اقتصادی طرح

در این بخش لازم است متقاضی /مشاور برخی از شا خص های مالی و اقتصادی طرح را برآورد نماید که موارد ذیل جهت برآورد پیشنها د می گردد.

1- برآوردنقطه سر به سر

2- برآورد نرخ بازده سرمایه گذاری برای سال مبنا(سالی که درصد استفاده از ظرفیت به حداکثر می رسد)

3- برآورد نرخ بازده داخلی IRR

4- برآورد خالص ارزش فعالی NPV(برای نرخ های تنزیل معا دل نرخ تسهیلات و حداقل نرخ جذب کننده)(MARR)

5- سایر نسبتهای مالی و سود آوری به تشخیص مشاور و ماهیت طرح1

MINIMIUM ATRCTIVE Rate of RETURN حداقل نرخی است که برای سرمایه گذار مطلوبیت ایجاد می کند و پیشنهاد می گردد معادل 5/1 برابر تسهیلات در نظر گرفته شود.


1



خرید فایل



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: یکشنبه 26 دی 1395 ساعت 10:33 | چاپ مطلب

پروژه کارآفرینی فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی در 215 صفحه ورد قابل ویرایش

پروژه کارآفرینی فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی در 215 صفحه ورد قابل ویرایش

پیشگفتار:

از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی همواره به عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبدیل و عرضه مواد غذایی در تمام دنیا مطرح بوده و به احتمال بسیار زیاد در آینده این موقعیت خود را حفظ خواهد نمود علیرغم این واقعیت و با توجه به اینکه در حال حاضر حدود یکصد و پنجاه کارخانه کنسروسازی در کشور مشغول تولید فرآورده های مختلف کنسرو می باشند و با عنایت به گسترش رشته های علوم و صنایع غذائی در دانشگاههای بزرگ کشور تاکنون هیچ مجموعه کاملی در این زمینه به رشته تحریر در نیامده و کتاب موجود هم بیشتر برگردان کتابهای خارجی هستند که یا در دسته عموم نیستند یا فهم و درک آنها مشکل است و یا پراکندگی مطالب در آنها موجب شده که هیچ یک نتوانند به عنوان کتاب درس این رشته معرفی گردند.

مطالب موجود در این پایان نامه به طور عمده بر اساس سر فصلهای کتابهای مختلف صنایع غذائی در دوره های کارشناسی علوم و صنایع غذائی و به منظور معرفی ابعاد مورد نظر به دانشجویان عزیز و پژوهشگران جوان تدوین شده و در تهیه آن از مطالب آموزشی دوره ای کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذائی و کتب و مقالات علمی فراوانی که پاره ای از آنها در فهرست منابع درج گردیده است.

مقدمه:

منشاء اکثر فنون نگهداری مواد غذائی که امروزه در صنعت کاربرد دارد به قبل از تاریخ و زمانی که بشر به فکر حفظ غذا برای مواقع قحطی یا بهبود قابلیت خوراکی غذا برآمد برمی گردد. از زمانهای بسیار قدیم بشر پس از برداشت محصول گیاهان مفید بفکر نگهداری محصولات برداشت شده برای روزهای خارج از فصل برداشت بوده تا بتواند به مواد غذائی دسترسی داشته باشد. برای این منظور اولین روشی که انجام می داده خشک کردن مواد غذائی در آفتاب بوده است. البته این روش را بشر از طبیعت آموخته که می توان بوسیلة خشک کردن موادغذائی را نگهداری نمود.

بعد از این روش استفاده از دود دادن نیز مورد استفاده قرار گرفته است و در مناطقی هم که نور خورشید کافی نبوه از آتش استفاده می شده است. بعدها روش نمک زدن را در مورد گوشت بکار برده اند و بیشتر گوشت ماهی را به وسیله نمک زدن نگهداری می کرده اند.

1- آماده کردن ماده اولیه

دانه ها و قطعات تمیز شده و یکدست و یکنواخت در پاره ای از موارد نیاز به آماده سازی بعدی، شامل جداکردن پوسته، هسته، دم و قسمتهای مغز و غیره دارند.

1-4- جدا کردن پوست میوه

الف- روش دستی، در این روش جدا کردن پوست میوه به وسیله کارگر انجام می گیرد، این روش دارای دو عیب می باشد: اول اینکه ضایعات ماده اولیه در مقایسه با پاره ای از روشها که بعداً ذکر خواهد شد بیشتر است و دوم اینکه به نیروی کار زیادی نیازمند است و در مقابل دارای مزایایی هم هست از جمله:

اینکه احتیاج به ابزارهای صنعتی پیچیده ندارد؛ حرارت و مواد قلیایی که موجب تشدید فعالیت آنزیم های طبیعی موجود در میوه می شوند در آن به کار نمی رود و در نتیجه عمل قهوه ای کمتر اتفاق می افتد، پوست جداشده به علت عدم آلودگی به مواد شیمیایی برای تولید سرکه و غذای دام قابل استفاده است، به آب کمتری نیاز است و آب شستشو به علت عدم آلودگی به مواد شیمیایی در قسمتهای دیگر قابل استفاده است.

ب- جدا کردن پوست به وسیله آب داغ یا بخار، به وسیله آب جوش و بجار می توان پوست میوه رسیده را ظرف مدت کوتاهی جدا نمودن برای این منظور میوه را در آب جوش غوطه ور کرده و سپس آن را روی نوار نقاله ریخته به وسیله دست پوست را جدا می کنند.

این قسمت به صورت یک لجن جدا می‌شود.

فیلترهای بیولوژیکی چکه‌ای و سیستم‌های قابل جایگزین از قبیل سیستم فعال جزو سیستم‌های ثانوی تصفیه‌ی مواد فاضلاب است. سیستم‌های بیولوژیکی چکه‌ای برای عملیات فصلی فرآوری گوجه فرنگی و تولید رب مناسب نیست زیرا برای ایجاد رشد میکروارگانیزم‌های مفید در محیط فیلتر به زمان طولانی نیاز است، در چنین کارخانجاتی نمی‌توان تغییرات ناگهانی را برای بارگیری هیدرولیکی یا بیولوژیکی تنظیم کرد. تصفیه با لجن فعال شامل بهم زدن و هوادهی شدید آب حاصل از سیستم فاضلاب است تا مواد جامد در سوسپانسیون معلق مانده و فضای مناسب برای اکسیداسیون مواد آلی توسط میکروارگانیزم‌ها فراهم گردد، فعالیت میکروارگانیزم‌ها از طریق بازگردانی بخش از لجن فعال به محفظه‌ی هوادهی حفظ می‌گردد. بی.ا.دی (B.O.D) فاضلاب کارخانجات تولید رب را می‌توان تا 85 درصد به وسیله‌ی تصفیه با لجن فعال شده کاهش داد.

بعد از تصفیه‌ی بیولوژیکی فاضلاب را برای ترسیب به محل مخصوص منتقل می‌کنند. اگر به تصفیه و صاف کردن بیشتری نیاز باشد آن را به داخل لگون‌های عمیق قبل از ریختن به مجاری آب منتقل می‌شود. این کار، تصفیه‌ی مرحله‌ی سوم نامیده می‌شود.

در مراکزی که دور از مناطق شهری قرار دارد، تصفیه‌ی کامل را می‌توان در لگون انجام داد. طی تحقیقاتی که توسط اتحادیه‌ی کنسروسازان آمریکا انجام گرفته است، مشخص شده که لگون‌های (lagoon) بزرگ به جای چند لگون بهتر عمل می‌کنند. عمق این استخرها نباید از 1 متر بیشتر باشد، بنابراین هوادهی بهتر صورت گرفته و نور راحت‌تر به داخل آب نفوذ کرده و فتوسنتز انجام می‌گیرد.

اگر زمین کافی در دسترس باشد، فاضلاب را می‌توان برای آبیاری مورد استفاده قرار داد. چنین عملی باعث می‌گردد که مواد معلق خاک حذف شده و بی.او.دی آب کاهش یابد.



خرید فایل



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: یکشنبه 26 دی 1395 ساعت 09:46 | چاپ مطلب
( تعداد کل: 39 )
   1      2     3     4   >>
صفحات