X
تبلیغات
رایتل

ایران دانلود

لینک دانلود جدیدترین فایلهای کاربردی مجاز

مقاله تاثیر کامپیوتر بر جامعه

مقاله تاثیر کامپیوتر بر جامعه

جامعه شناسی کامپیوتر

کامپیوتر و اینترنت امروزه به بخش غیر قابل انکار و مهمی از زندگی اکثر مردم جهان مبدل شده است. بررسی جامعه شناختی و تاثیر متقابل جامعه بر کامپیوتر و جامعه شبکه ای و بالعکس اثرات فراوان کامپیوتر و برنامه های کامپیوتری و اینترنت و... بر شکل جامعه، ساختار و سازمان آن، هنجارها و ارزشهای جامعه و حتی انحرافات اجتماعی و... مسئله قابل ملاحظه ای است. از دیگر سو از بعد روان شناختی، تاثیرات فراوان کامپیوتر بر روح و روان افراد و مشکلات یا تبعاتی از این قبیل نیز کم اهمیت نمی باشد. از دید اقتصادی، بازار گسترده کامپیوتر و ثروت فراوانی که از این طریق به شکل خرد و کلان عاید عده ای می شود و مواردی از این قبیل که ثروتمندترین فرد جهان صاحب شرکت مایکروسافت است و نیز این موضوع که امروزه کشورهایی که در جامعه اطلاعاتی نقش بیشتری ایفا کنند ثروت بیشتری خواهند داشت و بالعکس مسئله مهمی به نظر می رسد. از بعد سیاسی، تاثیر متقابل سیاست و شبکه های کامپیوتری و اینترنتی غیر قابل اغماض به نظر می رسد. از دریچه فرهنگ نیز انکار تاثیر متقابل اینترنت و کامپیوتر با فرهنگ هر جامعه ای اشتباهی بزرگ است. به هر روی تفاوت بارز امروز و دیروز و تفاوت قرن 21 با قرن 20 همین تاثیر فراوان کامپیوتر در زندگی انسان است. گرچه طیف این تاثیرگذاری بسیار وسیع می باشد و کشورهای صنعتی و عقب مانده و طبقات غنی و فقیر تفاوت و تمایزهای فاحشی در این زمینه با یکدیگر دارند، اما به نظر می رسد در طی سالهای آینده به تدریج این تمایزات حداقل در شکل ظاهری اش کاهش یابد و قرن آینده قرن کامپیوتر و جامعه آینده بشری، جامعه اطلاعاتی و شبکه ای باشد.

در اندیشه سیاسی یونان مفهوم جامعه وجود نداشت. از قرار معلوم ارسطو دولت شهر را منتج از خانواده می دانست، لیکن وی قایل به حوزه های فعالیت جداگانه ای نبود. دولت- شهر اجتماعی، اخلاقی، نظامی و مبتنی بر همبستگی خویشاوندی تلقی می شد که در خصلت اجتماعی بودن انسان ریشه داشت(وینسنت،1371).
پس از انقلاب صنعتی و تحولات ناشی از رنسانس، ظهور دولت مدرن نشانی ظهور گفتمانی جدید بود که درک سنتی از قانون، اجتماع و سیاست را از نو قالب بندی می نمود. در طول سده های هفده و هجده میلادی، دولت های مطلقه و قانونی به شکل مستمر وارد فعالیت های گذار به دموکراسی شدند که علت اصلی آن ، مسولیت ناشی از تعهدات نظامی بود.مسله مهم این است که درگیری فزاینده دولت ها در شبکه های منطقه ای و جهانی، به ویژه در نیمه دوم سده بیستم میلادی حدود و گستره اقتدار آنها را تغییر داد. رشد دولت – ملت، سازمانها، تجمعات بین الملل و فرا ملی، افزایش پیوندهای متقابل جهان و عدم امکان ادای وظایف دولت بدون توسل به همکاری های بین المللی ، باعث رشد منظم امور جهانی و شکل گیری نظم جهانی گردید(توحید فام،1381).
انقلاب اطلاعات نیز همانند سایر پدیده های معاصر نقش و عملکرد دولت ها و سیاستگذاران آنها را به چهار طریق عمده تغییر داده است. نخست اینکه حکومت ها به اطلاعات بیشتری دسترسی دارند و در واقع حکومت ها اطلاعات بسیار زیادی در اختیار دارند. فلج ناشی از کثرت اطلاعات خطری واقعی است و حکومت ها و سیاستگذاران باید بین اطلاعات که اهمیت دارد و آنچه که چنین نیست، تمایز قائل شوند. دوم، شبکه های جهانی به این معناست که فرآیند تصمیم گیری می تواند متمرکز یا غیرمتمرکز باشد. حکومت ها معمولاً دارای فرآیند تصمیم گیری متمرکز هستند که سبب کاهش اهمیت سفرا و سفارتخانه ها می شود. سفارتخانه ها اطلاعات را گردآوری و به پایتخت های کشور متبوع خود ارسال می کنند و در عین حال بیشتر مشغول ایفای وظایف نمایندگی خود هستند.
سوم، شبکه های جهانی، انحصار حکومت ها بر اطلاعات را از بین می برند. شرکت ها، روزنامه نگاران، سازمان های غیردولتی در بیشتر مواقع از دولت ها اطلاعات بیشتر و بهنگام تری دارند. سیاستگذاران همانند دیگران برای کسب اطلاعات و تحلیل ها به شبکه بی بی سی و سی ان ان اتکا می کنند. چهارم، شبکه های جهانی سبب ایجاد شفافیت برای همه می شوند و بنابراین سبب می شوند مسئله مقابله با موضوعات جهانی مانند گرم شدن هوای زمین برجسته شده و مورد تأکید قرار گیرد و به این وسیله کشورها نتوانند به صورت یک جانبه درباره مشکلاتی که جهانی هستند، تصمیم گیری کنند (بیلیس، 1383).




خرید فایل



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: دوشنبه 23 مرداد 1396 ساعت 15:18 | چاپ مطلب

مقاله طلاق و تاثیر آن بر فرهنگ جامعه

مقاله طلاق و تاثیر آن بر فرهنگ جامعه

طلاق و تاثیرات آن بر جامعه

مقدمه :

آسیب شناسی یا پاتولوژی (Pathologie) از جمله اصطلاحات زیست شناسی و پزشکی می باشد که در جامعه شناسی بکار گرفته شده است. این اصطلاح حاصل تشبیه جامعه به یک کالبد زیستی و بررسی موضوعات اجتماعی همانند موضوعات زیستی می باشد. آسیب شناسی اجتماعی به مطالعه بی نظمی ها و نابسامانی های اجتماعی و اعمال و رفتاری می پردازد که در اجتماع غیر طبیعی تلقی می گردد و نیز شرایطی را مورد بررسی قرار می دهد که اصول و هنجارهای ارزشمند جامعه مورد بی توجهی و یا تخطی قرار می گیرد و اهداف متعالی زندگی فردی و اجتماعی انسان تحقق نمی یابد.

. در ازدواج سنتی، نقش ها مشخص بود و هرکس جایگاه خود را می شناخت، ولی اینک زندگی متفاوت شده است، به شکلی که اگر فرد نیازهایش در زندگی زناشویی تأمین نشود از خود می پرسد: « چرا باید به این رابطه تنش آور ادامه دهم!؟» «برنشتاین» جامعه شناس غربی درباره زندگی های امروزی می گوید: «موضوع مهم دراین باره خانواده های دو درآمدی معاصر هستند که زن و مرد هر دو شاغل و در خارج از خانه مشغول کار هستند، در چنین شرایطی زن و شوهر به دنبال هدف های متفاوت هستند و ساعات با هم بودن آنها کاهش می یابد، فشار روانی محیط کار نیز بر هر دو فشار مضاعف وارد می آورد و در نتیجه با گذر زمان، زن و شوهر از نظر عاطفی و جسمانی از هم فاصله می گیرند.» در گزارش های تحقیقی متعددی که در «مرکز امور مشارکت زنان» وابسته به نهاد ریاست جمهوری وجود دارد، عوامل مؤثری در افزایش نرخ طلاق عنوان گردیده است که از جمله آنها برداشت های نادرست و انتظارات غیرواقع بینانه از ازدواج است که جزء عوامل شخصی به شمار می آید، تا زمانی که جامعه به ترویج عشق رمانتیک و انتظارهای بیهوده و خیالی زن و مرد ادامه دهد و افراد نیز این اندیشه ها را بپذیرند، بر سرخوردگی و دلسردی از زندگی زناشویی روز به روز افزوده خواهد شد. از عوامل مؤثری که در این رابطه مطرح گردیده، ارزش ها و هدف هایی است که افراد در رابطه زناشویی دنبال می کنند

تبریز در چند سال گذشته یکی از رده‌های بالای جدول آمار طلاق را به خود اختصاص داده است و براساس آخرین گزارش‌های منتشر‌شده به‌طور میانگین، حدودا در هر 2ساعت یک طلاق در آن اتفاق می‌افتد. براین اساس بسیاری از کارشناسان معتقدند که افزایش طلاق اکنون مهم‌ترین معضل و آسیب اجتماعی در تبریز است.

سال گذشته 8هزار و 174طلاق در استان ثبت شده است که در مقایسه با یک سال قبل(88) که این رقم 5 هزار و 670 بود، 13درصد افزایش نشان می‌دهد؛ این آماری است که مدیرکل ثبت‌احوال استان ارائه می‌دهد و می‌افزاید: «به‌طور میانگین در هر ماه 347واقعه و در هر روز 11/5 واقعه و در هر ساعت یک واقعه طلاق اتفاق افتاده است.» آمار ازدواج ثبت شده در تبریز را 24هزار و 11 مورد اعلام می‌کند و می‌گوید: «این آمار در مقایسه با سال قبل که 2هزار و 836واقعه بود 3/3درصد کاهش نشان می‌دهد.» به این ترتیب، مقایسه آمار نسبت ازدواج به طلاق در سال1389 نشان می‌دهد 6 از هر 6واقعه ازدواج در استان یک مورد به طلاق انجامیده و این در حالی است که اکنون میانگین کشوری، یک طلاق در برابر هر 6/5 ازدواج است. مدیرکل ثبت‌احوال در تحلیل وقایع چهارگانه تولد، فوت، ازدواج و طلاق در استان خاطرنشان می‌کند



خرید فایل



ادامه مطلب ...
برچسب‌ها: مقاله، طلاق، تاثیر، فرهنگ، جامعه
تاریخ ارسال: پنج‌شنبه 19 مرداد 1396 ساعت 11:20 | چاپ مطلب

مقاله طلاق و تاثیر آن بر فرزندان

مقاله طلاق و تاثیر آن بر فرزندان

مقاله طلاق و تاثیر آن بر فرزندان

مقدمه :

درسالهای اخیرطلاق به یک روند و معضل مهم اجتماعی تبدیل شده است و متاسفانه روزبه روز افزایش می یابد امروزه شاهدازهم گسیختن بسیاری ازپیوندها ی زناشوئی هستیم که دراثراین روند فرزندیا فرزندان آنهادراثرعــدم توجــــــه والدین صدمه های روحی وروانی می بیند ساختارعاطفی کودک ازسنین 5-4 ماهگی شکل می گیردواگراین کودک دریک خانواده ای بزرگ شودکه هیچ محبتی نبیند بی شک دررفتارکودک تاثیرمی گذاردکارشناسان براین باورندکه درگیریهاوجنگ وجدالهائی که بین والدین صورت می گیردهیچ وقت ازذهن بچه هابیرون نمی رودویادآوری آن خاطرات تلخ دربزرگسالی ، افسردگـــــی برای اوپدیـــدمی آوردواگرنگاهی به راهروهای دادگاه بیندازیم ویاگذرمان به آنجابیفتدچه بسیارزنان ومردانی می بینیم که بابچه های قدونیم قدومعصوم درراهروهانشسته اند.‏

روانشناسان براین باورهستندکه خانواده هایی که فرزندان آنهادائم درنگرانـــی واضطراب بسرمی برندازسلامت روحی وروانی برخوردارنیستند.اینگونه والدین بایدزیرنظرروانپزشک باشندولی متاسفانه درجامعه مابسلامت روانی کمتراهمیت می دهند.تایک خالی درکنارچشمشان یادستشان ظاهرشودفوری به یک پزشک مراجعه می کنندولی ازسلامت روانی خودوفرزندشان غافل هستند.طلاق به هیچ وجه تنهاراه حل نیست ولی اکثراین زن وشوهرهایی که ازهم جدامی شوندفکر می کنندآخرین راه حل ویاتنهاراه حل است اگرهم روزی زن وشوهری نتواندباهم زندگی کندمنطقی وعاقلانه عمل کنندوبه فرزندانشان توضیح دهندکه ماهردوشمارادوست داریم وبعدازجدائی نیزشمارادوست خواهیم داشت آنهم اگرزمانی که مشکلاتشان به هیچ وجه حل شدنی نباشدوالدین نبایدپیش فرزندانشان ازیکدیگربدگوئی کنندچراکه بااین کارزمینه کینه رادرفرزندبه وجودخواهندآوردمتخصصان معتقدندچنانچه پدرومادرپس ازجدائی هرکدام روابطی صمیمانه وعاطفی بافرزندخودبرقرارسازندبه نیازهاوحوائج وی توجه کرده ودرصددبرطرف کردن آن باشندآسیب جدی متوجه فرزندان نخواهدشد.‏

نمی‌گذارد.

گیجر گفت‌: "پژوهش‌های قبلی نشان داده‌اند که در کوتاه مدت کودکانی که والدین‌شان طلاق می‌گیرند، بحرانی یک تا دو ساله را از سر می‌گذرانند، اما این کودکان مقاومت به خرج می‌دهند و با طلاق والدین کنار می‌آیند."

به گفته این پژوهشگران قرارگیری مداوم به مشاجرات والدین احتمالا باعث می‌شود که کودکان در آینده در برقرار روابط با دیگران دچار اشکال شوند.

گیجر افزود: "اگر قرار باشد که این کودکان به طور مداوم در معرض تعارض و اختلافات والدین باشند، و والدین با یکدیگر باقی بمانند، این کودکان سال‌های بیشتری باید این مشاجرات را تحمل کنند. اما اگر والدین این کودکان طلاق بگیرند، دست کم این احتمال وجود دارد که والدین پس از طلاق کمتر مشاجره داشته باشند."

ایجاد خانواده های ناتنی

از دیگر آثار طلاق، خانواده های ناتنی هستند، این خانواده ها کودکانی را دربرمی گیرند که دارای زمینه های خانوادگی متفاوتی هستند و ممکن است انتظارات مختلفی در مورد رفتار مناسب در خانواده داشته باشند و از آنجا که اکثر فرزندان ناتنی به دو خانواده متفاوت تعلق دارند، احتمال برخورد در عادات و شیوه نگرش قابل ملاحظه است. ازدواج مجدد والدین موجب می شود که فرزندان طلاق، خود را در حال تجربه مشکلات جدیدی بیابند. قرار گرفتن در خانواده نامادری یا ناپدری که روابط آنها برای کودک ناآشنا و مشکل است و ممکن است نامادری یا ناپدری همچون میهمان ناخوانده ای به نظر آید که والد واقعی را از میدان به در کرده است. ناپدری یا نامادری ممکن است از نظر اعمال نظارت و انضباط مشابه والدین واقعی کودکان نباشد



خرید فایل



ادامه مطلب ...
برچسب‌ها: مقاله، طلاق، تاثیر، فرزندان
تاریخ ارسال: پنج‌شنبه 19 مرداد 1396 ساعت 10:59 | چاپ مطلب

مقاله تاثیر ورود کالای چینی بر اقتصاد کشور

مقاله تاثیر ورود کالای چینی بر اقتصاد کشور

مقدّمه :

سالهاست که شاهد ورود بی وقفه محصولات چینی به کشور هستیم اما انتظار می رفت در سال جاری که به سال جهاد اقتصادی نامگذاری شده است مسئولان تلنگری به خود بزنند و اقدامی در ممانعت از ورود کالاهای چینی به کشور انجام دهند اما تا کنون هیچ اقدام مؤثری صورت نگرفته است و جولان این کالاها در بازار هر روز بیشتر و بیشتر می شود و برخی از صنایع کشور مانند صنعت نساجی نیز به وضوح متحمل خسارات جبران ناپذیری شده است.

با اینکه مسئولان کشور در حمایت از تولیدات داخلی همواره داد سخن برآورده اند و واردات بی رویه را آفت تولید می دانند اما هیچ اقدامی برای ممانعت از ورود آنها به کشور صورت نگرفته است و هم اکنون بازار در احاطه کالاهای چینی است و مردم ناگزیر از این هستند که برای رفع نیازهای خود دست به دامان این کالاهای بی کیفیت شوند که از مبادی قانونی و غیر قانونی وارد کشور شده اند.

در ابتدای سال جاری وعده ایجاد ۲٫۵ میلیون شغل به مردم داده شد غافل از آنکه تعداد زیادی از کارگران و کارمندان واحدهای تولیدی به لطف ورود کالاهای چینی بیکار شدند و هزار خانواده برای تأمین معاش خود با مشکل مواجه شدند،ورود بی اما کالاهای چینی بسیاری از واحدهای تولیدی را به تعطیلی کشاند و بسیاری از جوانان را بیکار کرد .

تمایزات منطقه ای

میزان تاثیر چین روی کشورهای در حال توسعه بسیار متفاوت بوده است. بخشی از این تفاوت به ترکیب تولیدات صنعتی و محصولات اولیههر کشور مربوط میشود که چقدر تولیدات صنعتی آنها نزدیک به آنچه چین صادر کرده بوده است و چقدر تقاضا از طرف چین برای صادرات محصولات اولیهآنها وجود داشته است. دلیل دیگر این مساله نیروهای دیگری هستند که در ساختار بخشی دخالت دارند – شامل تغییرات سیاستهای تجارتی خود هر کشور – که معمولا تاثیرشان از تاثیر چین بیشتر است.

گسترش واردات بدون توجه به امر تولید داخلی سبب حذف شغل در کشور خواهد شد و این امر یعنی چراغ سبز به خارجیان برای رونق اقتصادی آنهاست. وی سپس به تولید کالاهای مرغوب و نامرغوب در چین اشاره و تصریح کرد: باید این نکته را نیز از یاد نبرد که در ورود کالاهای چینی به کشور این بخش خصوصی است که نقش تعیین کننده در رساندن کالاهای مرغوب و نامرغوب به دست مصرف کننده ایفا می کند. واردات اجناس چینی با پرداخت سود و عوارض بازرگانی و گمرکی و بدون اعمال دامپینگ برای اقتصاد ایران مفید است.

نمی توانیم از این بخش بخواهیم که در عرصه تجارت به دنبال کالاهایی گران قیمت باشد زیرا بخش خصوصی همواره با بازاریابی خود به دنبال کالاهای ارزان تر و قیمت مناسبت تر است. در سال گذشته یک میلیارد و ۳۰۰ میلیون دلار از چین ثبت سفارش شد و در سه ماهه نخست سال جاری نیز حدود ۳۰۰ میلیون دلار کالا از این کشور وارد شده است.



خرید فایل



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: پنج‌شنبه 19 مرداد 1396 ساعت 10:58 | چاپ مطلب

تاثیر آموزش مهارتهای زندگی بر سلامت روان

تاثیر آموزش مهارتهای زندگی بر سلامت روان

تاثیر آموزش مهارتهای زندگی بر سلامت روان

تعریف سلامت روان جوان و سلامت روان سلامت روان و ضرورت توجه به آن بهداشت روان بهداشت (سلامت) روان چیست؟ چرا باید در مورد سلامت روان بدانیم؟ چگونگی کنار آمدن با استرس را بیاموزید. کسب سلامت روان به زحمتش می ارزد! موفقیت از دیدگاه روانشناسی در نظر گرفتن ذوق و استعداد نقش ...



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: چهارشنبه 18 مرداد 1396 ساعت 08:46 | چاپ مطلب

بررسی تاثیر ادوات کلید زنی بر قابلیت اطمینان شبکه توزیع

بررسی تاثیر ادوات کلید زنی بر قابلیت اطمینان شبکه توزیع

بررسی-تاثیر-ادوات-کلید-زنی-بر-قابلیت-اطمینان-شبکه-توزیعپروژه و پایان نامه کامل رشته مهندسی برق، مقدمه: با شروع به کار نیروگاه «پیرل استری » در شهر نیویورک آمریکا در سال 1882 میلادی، صنعت برق‌رسانی به وجود آمد. پس از آن این صنعت به دلایل مختلفی از جمله سادگی تبدیل انرژی الکتریکی به سایر انواع انرژی، سهولت انتقال، کنترل آسان و ملاحظات زیست‌ محیطی با ...دانلود فایل



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: چهارشنبه 11 مرداد 1396 ساعت 20:35 | چاپ مطلب

مقاله تاثیر ورزش بر قلب.DOC

فرمت فایل:  ورد ( قابلیت ویرایش )  قسمتی از محتوی متن ...   تعداد صفحات : 18 صفحه مقدمه اگر بپذیریم که عقل سالم در بدن سالم است و یک فرد با عقل سالم می تواند فرد مفیدی به حال خود و اجتماع باشد، در آن صورت درمی یابیم که چرا جوامع پیشرفته سرمایه گذاری زیادی بر روی این امرخطیر یعنی ورزش می کنند.در متون تاریخی همواره از از ورزشکاران و پهلوانان بعنوان افرادی جسور و جوانمرد یاد می شود.امروزه اثرات مفید ورزش بر ساختار فرهنگی و اجتماعی یک جامعه بر هیچکس پوشیده نیست.اگر در جامعه ای فرهنگ ورزشی جایگاه مناسب خود را پیدا کند، افرادآن جامعه از سستی و کرختی رهایی می یابند و علاوه بر بالا رفتن نیروی کار، از صرف هزینه های گزاف درمان بیماریها کاسته می شود.چون در هنگام ورزش موادی بنام آندورفین در بدن زیاد می شود و دستگاه گردش خون اکسیژن را به تمام بافتهای بدن به مقدار کافی می رساند، یک ورزشکار همواره شاداب بوده و از نشاط کافی برخوردار است.بنابراین نیازی به مواد مخدر برای دستیابی به نشاط ندارد.از طرفی نشاط ورزشی یک نشاط پایداراست و روز بروز سلامتی و نیروی فرد را افزایش می ...



ادامه مطلب ...
برچسب‌ها: مقاله، تاثیر، ورزش، قلب.DOC
تاریخ ارسال: دوشنبه 18 اردیبهشت 1396 ساعت 19:51 | چاپ مطلب

مقاله تاثیر ورزش در بیماری قلبی

فرمت فایل:  ورد ( قابلیت ویرایش )  قسمتی از محتوی متن ...   تعداد صفحات : 6 صفحه فوائد ورزش چیست؟ ورزش به شما کمک خواهد کرد تا چربی از دست داده و لاغر شوید.اما باید دلایل مهم بیشتری برای ورزش کردن وجود داشته باشد.شما نه تنها برای کسب و حفظ سلامتی ورزش بلکه برای زندگی و زندگی کردن ورزش می کنید. فوائد دال بر صحت و سلامتی ورزش نقطه چربی خود را دوباره تنظیم  میکند فیزیولوژیست ها معتقدند که یک نوع از آمونیوآلکائیل ها که در جایی  از مغز ذخیره شده اند زمان و مقدار خون را تنظیم می کند.این ماده "نقطه چربی" (همچنین به عنوان "نقطه تنظیم" نیز شناخته شده است) را کنترل می نماید و سطح چربی که بدن شما سابقا کسب نموده را مشخص می کند. بدن شما می داند برای محافظت از شما در مقابل اوقاتی که ممکن است غذای کافی به بدنتان نرسد که فقط نیاز به این سطح چربی نیاز دارد. اعتقاد بر این است که این سطح چربی برای حفظ سلامتی بسیار مهم است و بدن شما سعی خواهد کرد تا آن را بدست آورده و حفظ نماید. بنابراین بدن شما در برابر هر کوششی که برای کم کردن وزن و پایین آوردن این نقطه چربی ...



ادامه مطلب ...
برچسب‌ها: مقاله، تاثیر، ورزش، بیماری، قلبی
تاریخ ارسال: دوشنبه 18 اردیبهشت 1396 ساعت 19:50 | چاپ مطلب

دانلود تحقیق درباره تاثیر دمای پخت و زمان آن در میزان تردی و کلاژن در گوشت خرگوش

تعداد صفحات:7 نوع فایل: word (قابل ویرایش) لینک دانلود پایین صفحه       « خلاصه » ما روی تاثیر زمان و دمای پخت در میزان تردی ماهیچه لانگیسیموس لومیوروم در خرگوش 70 روزه تحقیق کردیم . اتلاف پخت ، میزان کلی کلاژن و حل پذیری ماهیچه LL در کل اندازه گیری شد . افزایش دمای پخت یک تاثیر چهار فازی را در میزان WB سبب می شود . انرژی کلی و فشار به طور چشمگیری بین گوشت پخته و خام در 0C50 افزایش یافت ، سپس به 0C65-60 کاهش یافتند و دوباره تا سقف حداکثر0C90-80 افزایش یافتند . اتلاف پخت یک افزایش %80 بین 50 و 0C80 را نشان داد . در 0C80 میزان فشار و انرژی کلی پس از 20 و 40 دقیقه ثابت باقی ماند . کلاژن ماهیچه  LL 3/2 ± 4/16 میلی گرم از ماهیچه خشک بود . حل پذیری کلاژن در 0C77 به مدت 1 ساعت بالا بود یعنی % 1/8 ± 3/75 . کلیه حقوق محفوظ است . ...



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: دوشنبه 18 اردیبهشت 1396 ساعت 17:49 | چاپ مطلب

دانلود تحقیق درباره تاثیر لیزوزیم روی میکروارگانیزم های گرم مثبت کشته شده با حرارت

تعداد صفحات:26 نوع فایل: word (قابل ویرایش) لینک دانلود پایین صفحه       خلاصه : تغییر در واکنش رنگی کننده گرمی که زمانی رخ می دهد که دوکسانان ولچی و استافیلوکوک آلباس گرم مثبت با لیزوزیم کشت می شوند به خاصر برداشت ترکیب اسیدریبونوکلئیک مجموعه گرمی است و تقریبا بواسطه هیدرولیز برخی پیوندهای شکر در پلی ساکاریدهای واقع شده در سطح سلول ایجاد می شود. لیزوزیم ، آنزیم موجود در سفیده تخم مرغ که مواد معلق زنده ریزترکیزه های  پوده زی مستعد، مخصوصا ریزترکیزه لیزودکتیکوس ، را می کافند از زمان کشف آن توسط فلکمینگ در 1922 در معرض بررسی های متعدد بوده است . اینها توسط مسروبینوو نوپل ( 1938 ) و تامپسون ( 1945 ) مرور شده اند. این آنزیم یک پروتئین بنیادی یا پلی پپتید باوزن مولکولی 2500-18000 حاوی تقریبا 16% نیتروژن و 2-3% سولفور می باشد. جداسازی و تصفیه لیزوزیم اخیرا بهبود یافته با روشی که شامل جذب مستقیم آنزیم از سفیده تخم مرغ طبیعی با بنتونیت می باشد و تا شویش با پیریدین آبکی 5% مطابق با PHS با اسید سولفوریک دنبال می شود . نخستین تلاش برای بررسی عملکرد لیزوزیم توسط مپر، پا ...



ادامه مطلب ...
تاریخ ارسال: دوشنبه 18 اردیبهشت 1396 ساعت 17:27 | چاپ مطلب
( تعداد کل: 685 )
   1      2     3     4     5      ...      69   >>
صفحات